Gastro-Forni - Morello-forni-titano-60

Morello Forni - Titano 60

Disponible en 4 modèles à côté, Titano est la série des pétrins avec spirale forgée, cuve au bord renforcé, les deux en acier Inox ; tige pour rompre le pâton, et couvercle en ABS thermoformé avec trou d’inspection et pour ajouter les ingrédients selon la norme UNI EN 453 Son moteur ventilé avec réducteur mécanique est autolubrifiant, la machine est équipée de roues et avec commandes intuitives et faciles à utiliser. Développé par Morello Forni pour travailler les pâtons de 55% à 80% d'hydratation, grâce à sa spirale de forme innovante, et au nombre élevé de rotations.

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Description

Pétrin manuel à spiral Idéal pour travailler rapidement la pate à pain et la pizza permettant une excellente oxygénation.

Equipé de deux moteurs autonomes pour la spirale et pour la cuve.
Corps en acier inoxydable

Cuve avec poteau central sur demande

2 temporisateurs programmables pour gérer les cycles de travail à deux vitesses

Caractéristiques techniques

Largeur 65 cm Profondeur 105 cm Hauteur 115 cm
Diamètre intérieur 60 cm
Volume utile 90 Litres
Capacité 60 Kg
Triphasé 2,8 Kws
Vitesse de travail 1 ère vitesse 15 tours/minute (100 RPM) 2 eme vitesse 20 tours/minute (200 RPM)